Kuva: Shutterstock
Kesällä maistuvat keitot: Ihastu pehmeän makoisaan kukkakaalisosekeittoon
Kesä on paitsi grilliherkkujen, niin myös kevyiden keittojen aikaa.
Lämpimät säät voivat vaikuttaa toisilla ruokahaluun ja moni keventääkin huomaamattaan ruokavaliota kesäkuukausina. Salaattien rinnalla maistuvat keitot ovat hyvää evästä ja kokeiluun kannattaakin ottaa samettisen pehmeä kukkakaalisosekeitto.
Kukkakaalisosekeitto
1 kookas kukkakaali
2 sipulia
20 g voita
3 dl maitoa
4 dl vettä
1 tl suolaa
200 g sulatejuustoa
Mustapippuria maun mukaan
1. Pilko kukkakaali, ota mukaan myös varsi. Hienonna myös sipuli.
2. Lisää kattilan pohjalle voi ja kuullota kukkakaalia ja sipulia kattilassa hetken aikaa.
3. Lisää joukkoon vesi sekä suola ja pippuri ja anna kiehua ainakin 20 minuuttia.
4. Soseuta keitos tasaiseksi soseeksi ja lisää joukkoon vielä maito ja sulatejuusto.
5. Kuumenna keittoa vielä välillä sekoitellen, kunnes sulatejuusto on sulanut.
6. Soseuta keitto vielä uudelleen, niin saat siihen lisää kuohkeutta.
7. Nauti!
Lue myös: Superhelppo kinuskinen jäätelökakku on takuuvarma hitti - tykkäystakuu
