Kuva: Shutterstock
Vinkki uudenvuoden tarjoiluihin: Helppo Irish Coffee -juustokakku on herkku aikuiseen makuun
Uudenvuoden aattoillan kruunaa herkullinen Irish Coffee -kakku, joka syntyy pienellä vaivalla.
Juustokakut ovat aina toimiva valinta juhlapöytään, mutta maistuvaa lisäpotkua juustokakku saa viskistä ja kahvista. Vahvan täytteen rinnalla juustokakun pohja saa olla maistuvan suklainen.
Irish Coffee- juustokakku
Pohja:
300 g suklaakeksejä
75 g voita sulatettuna
Täyte:
400 g eli kaksi rasiaa maustamatonta tuorejuustoa
2 dl kermaa
2 dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
5 liivatelehteä
3 tl pikakahvijauhetta
1 dl hyvää viskiä
1. Hienonna keksit esimerkiksi laittamalla ne pussiin ja kaulimalla ne hienoksi. Voit myös käyttää tehosekoitinta.
2. Lisää keksimurujen joukkoon sulatettu voi ja sekoita.
3. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla ja kaada keksipohja vuokaan. Painele tasaiseksi.
4. Valmista täyte vatkaamalla ensin kerma vaahdoksi.
5. Sekoita kermavaahdon joukkoon tuorejuustot ja sokerit.
6. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Kiehauta sillä aikaa viski kattilassa. Kun viski alkaa kiehua, siirrä kattila levyltä ja lisää viskin sekaan kahvi sekä liivatelehdet kylmästä vedestä. Sekoita hyvin.
7. Kaada kahviseos ohuena nauhana tuorejuustotäytteen joukkoon ja sekoita samalla hyvin.
8. Kaada täyte vuokaan, peitä vuoka muovikelmulla ja nosta jääkaappiin. Kakku saa jähmettyä vaikka yönkin yli.
9. Aamulla koristele kakku haluamallasi tavalla ja nauti!
Lue myös: MTV: Suklainen ihmepiirakka syntyy hetkessä - tarvitset suklaalevyn lisäksi kaksi raaka-ainetta
