Kuva: Shutterstock
Vuoden sieni on valittu - taipuu täydellisesti esimerkiksi pihviksi
Lampaankääpä on vuoden sieni vuosimallia 2025.
Vuoden 2025 sieneksi on valittu lampaankääpä (Albatrellus ovinus), kertoo Marttaliitto tiedotteessaan.
Tiedotteen mukaan lampaankääpä on helposti tunnistettava, mieto ja monikäyttöinen sieni, jota esiintyy kuusimetsässä myöhäissyksyyn asti.
Lampaankääpä on loistava sieni muun muassa keittoihin, muhennoksiin ja piirakoihin. Se toimii myös täydellisesti pihvinä erilaisissa ruoissa.
Tämän lisäksi sen voi hyvin myös kuivata tai pakastaa. Ennen pakastamista sienet kypsennetään omassa nesteessään. Kaikkea nestettä ei haihduteta, vaan sienet pakastetaan nesteen kanssa, jotta ne ei kuivu pakastimessa. Kun sienet otetaan pakasteesta käyttöön, kypsennystä jatketaan. On kuitenkin hyvä muistaa, että sienet saattavat sitkistyä pakkasessa. Kuivatetut sienet sen sijaan vaatii pitkän liotusajan ennen sen valmistamista.
Lampaankääpään voi tutustua paremmin täältä.
Lue myös: Nämä kaksi tappavaa myrkkysientä sekoitetaan helposti ruokasieniin - virhe voi olla kohtalokas
Lue myös: Kannattaako sienet poimia kokonaisina ilman veistä ja saako ne pestä vedellä? Asiantuntija selventää
Lähde: Marttaliitto
