Kuva: Hanna-Maria Grönlund
Valmista mokkapaloja Suvi Teräsniskan tapaan - katso herkullinen resepti!
Laulaja Suvi Teräsniska on kotoilija, joka rakastaa leipomista.
Suvi Teräsniskalle on ihaninta kiireisen muusikon arjen vastapainoksi viettää aikaa kotona. Usein leipomista tulee harrastettua helppojen reseptien kanssa silloin, kun vieraita on tulossa kylään. Teräsniska kertoo uudessa Suvin Talvi -teoksessaan mokkapalojen reseptin, joka vie kielen mennessään.
- Mokkapalat on helppo ja nopea tehdä. Niistä on puhuttu Vain elämää -ohjelmaa myöten. Olen vain kirjoittanut koulun köksänkirjasta reseptin talteen ja olen muuttanut vähän suhteita, koska kouluannokset olivat niin pieniä, Teräsniska kertoo.
Juhlapöydän mokkapalat
Kolminkertaisesta taikinasta tulee pellillinen
Pohja
2 munaa
2 dl sokeria
1 dl maitoa
100 g margariinia tai voita
3 dl vehnäjauhoja
½tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
Kuorrutus
40 g sulatettua margariinia tai voita
2-3 rkl kylmää kahvia
3 dl (n. ½ pkt) tomusokeria
1 ½ rkl kaakaojauhetta
1 ½ tkl vanilliinisokeria
1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää maito ja sulatettu, kädenlämpöiseksi jäähdytetty rasva.
3. Sekoita leivinjauhe ja vanilliinisokeri jauhoihin ja lisää jauhot kokonaan.
4. Levitä taikina vuokaan. Paista 200 asteessa n. 5-10 min.
5. Valmista kuorrutus. Sekoita rasva ja kahvi.
6. Siivilöi joukkoon tomusokeri ja kaakaojauhe.
7. Anna pohjan jäähtyä ennen kuorrutteen levittämistä.
8. Kun kuorrutus on jähmettynyt, leikkaa paloiksi.
(kuva: Fotolia)
Lue myös: Suvi Teräsniska tekee joulukiertueen: "Odotan sitä innolla"
