Itkettääkö sipulia kuoriessa? Estät kyyneleet 5 keinolla
Suojalasien käyttö saattaa auttaa sipulin silppuamisessa.
Kaikki me tiedämme kuinka ärsyttävää sipulin pilkkominen on. Silmiä kirvelee ja ne vuotavat. Lue alta viisi ohjetta, joiden avulla voit onnistua tekemään sipulin pilkkomisesta miellyttävämpää.
Viilennä sipuli ennen pilkkomista
Laita sipulit 15 minuutin ajaksi pakastimeen, ennen kuin aloitat niiden silppuamisen. Kun sipuli on kylmä, se erittää vähemmän ainetta, joka saa normaalisti silmäsi vuotamaan. Varo kuitenkin unohtamasta sipulia sinne liian pitkäksi aikaa, jotta se ei ehdi jäätyä.
Laita leipäpala suuhun
Laita pala leipää suuhusi juuri ennen kuin aloitat sipulin pilkkomisen ja pidä se siellä. Silmissä saattaa silti tuntua tuttu, inhottava tunne, mutta niiden ei pitäisi vuotaa. Leipä ilmeisesti imee itseensä rikkiyhdisteet ennen kuin ne saavuttavat silmäsi.
Mausta veitsen terä
Hiero tuoretta sitruunamehua veitsen terään ennen kuin leikkaat sillä sipulia. Sitruunahappo neutralisoi sipulin entsyymeitä. Lisää tarvittaessa sitruunaa veitseen leikkauksen aikana.
Käytä terävää veistä
Yksi syy siihen, minkä takia sipuli ärsyttää silmiä, on se, että sipulin leikkaaminen vahingoittaa sen soluja ja näin vapauttaa silmiä ärsyttäviä yhdisteitä. Kun leikkaat terävällä veitsellä vähemmän soluja vaurioituu ja näin myös vapautuu vähemmän silmiä ärsyttäviä yhdisteitä.
Käytä suojalaseja
Jos mikään muu ei auta, laita päähäsi silmiä suojaavat lasit. Tähän tarkoitukseen sopivat esimerkiksi uimalasit, jos tyyli ei ole sinulle tärkeintä sipulia leikatessasi.
Lähde: Pure Wow
